Gemüse-Enchiladas
1. Für die Füllung den Spinat in einem Kochtopf mit kochend heissem Wasser 2 min blanchieren. Gut abrinnen, so viel Restflüssigkeit wie möglich herauspressen...
1. Für die Füllung den Spinat in einem Kochtopf mit kochend heissem Wasser 2 min blanchieren. Gut abrinnen, so viel Restflüssigkeit wie möglich herauspressen...
Mehl und Maismehl in einer Backschüssel vermengen. In die Mitte eine Ausbuchtung drücken. Aufgeschlagenen Eier, Salz und Milch hinzufügen. Teig aufschlagen,...
1. Paprikaschote abspülen, entsteinen und in schmale Streifen schneiden 2. Chili entsteinen und klein häckseln 3. Zwiebel und Knofel von der Schale befreien...
Fleisch: Fleischabschnitte in Streifchen aufschneiden. Koteletts und Arbeitsschritte mit der Gewürzmischung einreiben, 10-15 min ziehen. Auf dem heissen...
Für das Tortillas-Raclette zunächst das Rindfleisch in feine Streifen schneiden.Die Gewürze mit etwas Olivenöl vermischen. Das Fleisch für etwa 30 Minuten...
Eier-Koch
In einem großen, schweren Kochtopf den ausgelassenen Speck bzw. das Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Zwiebeln etwa 5 Min. darin weich...