Kokosbrownies (glutenfrei)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskern-Spritzgebäck
Zutaten
Portionen: 100
- 250 g Butter
- 200 g Mehl (griffig)
- 120 g Mehl (glatt)
- 30 g Kakaopulver
- 200 g Staubzucker
- 150 g Steirerkraft Kürbiskerne (gerieben)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 50 g Ribiselgelee (oder Himbeergelee)
- 20 g Steirerkraft Kürbiskerne (gerieben)
- Steirerkraft Kürbiskerne (natur)
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Zubereitung
- Backrohr auf 170°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen.
Für den Teig: Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Beide Mehle, Backpulver und den Kakao sieben und zur Butter hinzufügen. Geriebene Kürbiskerne Staub- und Vanillezucker beigeben und daraus einen glatten Teig abrühren.
Den Teig in einen Spritzsack mit großer Sterntülle einfüllen. Nun auf das Blech beliebige Formen setzen – Kringel, Stangerl oder Krapferl z.B. Teilweise mit geriebenen Kürbiskernen bestreuen. Für die Marmeladekrapferl drückt man mit einem nassen Kochlöffelstiel vor dem Backen eine Vertiefung
ins Häufchen.
Bei 170°C hellbraun backen.
Nach dem Auskühlen mit erhitztem und dicklich eingekochtem Marmeladegelee zwei Stücke zusammensetzen bzw. die Vertiefungen der Krapferln damit auffüllen.
Serviervorschlag: Das braune Gebäck sieht hübsch auf einem gelben Teller aus.
Tipp
Sie können das Spritzgebäck auch noch in Schokolade tunken. Richtig gut schmecken die Kekse erst nach einigen Tagen. Kürbiskern-Spritzgebäck lässt sich gut in Keksdosen aufbewahren.
Geschmacklich sehr gut, nur spritzen habe ich diesen Teig nicht können. Die Konsistenz hat mich eher an einen Cookie-Teig erinnert. Irgendwie fehlt da Flüssigkeit oder Eier.
echt lecker
außergewöhnlich gut
lecker
Werde ich heuer ausprobieren.
Lecker!
werden ausprobiert
lecker
Auf meine Liste für nächstes Jahr!
Viele, viele Kekse, die lecker sind!
lecker
sehr gut
werde ich ausprobieren, bin ein Fan von Kürbiskernkekse
schauen super aus
Werde bald probieren auch ohne eier
sehr gut!
in diesem Rezept ist etwas zu verbinden (Eier, Eiweiß oder etwas Flüssigkeit) fehlt ... Dass niemand bemerkt hat? Ich fügte hinzu, 2 Eiweiß
Eiwei? od Flüssigkeit gehört in diese Masse nicht hinein es ist ein Spritz-Mürbteig