Kürbischips

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Für die Kürbischips zunächst den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und entkernen. In hauchdünne Scheiben hobeln. Salzen und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit dem Kürbis das Wasser entzogen wird. Kalt abspülen und gut abtrocknen.

Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Kürbisscheiben portionsweise darin knusprig frittieren. Die Kürbischips auf Küchenrolle legen und sofort salzen.

Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.

Tipp

Die Kürbischips können auch mit anderen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.

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Kommentare1

Kürbischips

  1. NastiGR
    NastiGR kommentierte am 21.09.2016 um 10:53 Uhr

    wir frittierten sie nicht, sondern geben bei 100 Grad Umluft in den Ofen, so sind sie dann gesunder und genau so lecker!

    Antworten
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