Kürbis-Chia-Suppe

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Portionen: 4

  • 1 Stk Hokkaido
  • 2 Stk Zwiebeln
  • 3 EL Kokosfett
  • 1 l Suppe (nach Wahl Gemüse oder Hühnersuppe)
  • 150 ml Milch
  • 100 ml Schlagobers
  • 1 EL Chia Samen
  • 1 Stk Orange (Saft und Abrieb)
  • 1 Stk Apfel
  • Muskatnuss (gerieben)
  • Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie (gehackt oder ganz)

Für die Kürbis-Chia-Suppe den Kürbis klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden.

In einer Pfanne leicht anschwitzen, Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterdünsten.

Mit geriebener Muskatnuss und Currypulver würzen und Suppe, Milch, Schlagobers, Chiasamen, Orangensaft und -schale beimengen.

Für 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Apfel schälen, fein reiben und unter die Suppe mischen.

Am Schluss die Kürbissuppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Tipp

Wer möchte kann auch ein paar Chia-Sprossen über die Kürbis-Chia-Suppe streuen.

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Kommentare33

Kürbis-Chia-Suppe

  1. Ashibarei
    Ashibarei kommentierte am 26.12.2015 um 07:19 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  2. linda1989
    linda1989 kommentierte am 15.12.2015 um 07:55 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. heuge
    heuge kommentierte am 04.12.2015 um 08:26 Uhr

    gut, vor allem zum Wärmen

    Antworten
  4. SandRad
    SandRad kommentierte am 29.11.2015 um 19:43 Uhr

    liest sich sehr lecker :)

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 16.10.2015 um 14:08 Uhr

    klingt sehr gut :-)

    Antworten
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