Amaranth-Chia-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Chia-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Kürbis klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden.
- Zwiebel in einer Pfanne leicht anschwitzen, Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterdünsten.
- Mit geriebener Muskatnuss und Currypulver würzen und Suppe, Milch, Schlagobers, Chiasamen, Orangensaft und -schale beimengen.
- Für 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Apfel schälen, fein reiben und unter die Suppe mischen.
- Am Schluss die Kürbissuppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Tipp
Wer möchte, kann auch ein paar Chia-Sprossen über die Suppe streuen.
Dieses Rezept habe ich heute zum Abendessen ausprobiert. Ich habe eine pikante Curry Mischung genommen und es hat sehr gut geschmeckt. Noch ein paar Schwarzbrot Croutons dazu und fertig war ein schnelles und wunderbares Essen.
lecker
gut, vor allem zum Wärmen
klingt lecker
liest sich sehr lecker :)