Eierlikör-Kokosbusserl
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokosbusserl
Zutaten
- 200 g Kokosflocken
- 4 Eiweiß
- 200 g Kristallzucker
- 1/2 Zitrone (Saft ausgepresst und Schale abgerieben)
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Zubereitung
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen und die restlichen Zutaten unterrühren.
- Auf ein Backblech kleine Häufchen setzen.
- Die Kokosbusserl bei 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Kokosbusserl lassen sich auch mit geriebenen Haselnüssen zubereiten.
Danke Nusskipferl für dieses Rezept. Ich habe schon viele Kokosbusserl-Rezepte ausprobiert, so einfach zu machen und dennoch so gut in „Form“ und so köstlich waren bisher keine! Ist auf alle Fälle auch für BackanfängerInnen geeignet, kann ich guten Gewissens gerne weiterempfehlen. Ich habe die Eiklar steif geschlagen und dann nach und nach den Zucker untergeschlagen und zum Schluss die Kokosraspel und den Zitronensaft mit dem Teiugschaber untergehoben. Die Busserl habe ich mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf das Blech gegeben und bei 160° Ober-/Unterhitze gebacken, nach ca. 20 Minuten waren sie fertig!
mit Staubzucker bestreuen.
Vielen Dank für das Rezept. Mir als Nicht-Bäcker sind sie auf Anhieb gelungen, man sollte die Masse allerdings 5 min. rasten lassen, damit die Kokosflocken die Flüssigkeit schön aufsaugen können.
Ich gebe statt Zitrone Rum dazu. Schmeckt auch gut. ;-)
Sind super gut geworden. Hab sie ebenfalls mit Oblaten gebacken. Schmeckt mir persönlich auch besser !!!
Die gelingen auch mit weniger Zucker und schmecken dann noch besser.
Die Busserln sind sehr gut geworden, perfekte leicht weiche Konsistenz. Hab sie auf Oblaten gebacken, weil ich das gerne mag und sie etwas länger im Rohr gelassen. Nächstes Mal werde ich aber etwas weniger Zitrone nehmen, die schmeckt für mich etwas zu viel heraus.
Einfach, schnell und gut!Auch ich habe ca. 30 min. gebraucht, allerdings mit Heissluft.
Sehr gutes Rezept!
sehr gutes rezept; die masse reicht für zwei backbleche; statt der angegebenen 20 min mussten meine kokosbusserln bei vorgeheiztem rohr ca 27 bis 28 min backen, bis sie eine schöne farbe annahmen;
freut mich, wenn dir das Rezept für die Kokosbusserln gefallen hat (ja die Zeitangabe ist immer schwierig, weil doch jeder Backofen anders arbeitet)
gut
am besten noch einen Schuss Essig dazugeben.
zusätzlich zum Zitronensaft??? wird das nicht zu sauer?
immer wieder ein gutes rezept für die eiklarverwertung.
schon deshalb kommen sie immer wieder auf den alljährlichen Keksteller :-)
Lecker
super
Super Rezept!
sehr lecker
ach, ich hab sie immer zu heiß gebacken, deshalb waren sie mir meist zu hart
ja die Kokosbusserl mögen es nicht so heiß :-)
lecker
Sind toll geworden
Danke :-)
immer wieder köstlich !
einfach gut
Lecker
Lecker
supeeer