Zucchini-Cremesüppchen mit Katenspeck
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokos-Parfait
Zutaten
Portionen: 6
- 500 ml Schlagobers
- 100 g Staubzucker
- 300 g Kokosette
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 1 Prise Kokoslikör
- 1 Mango
- 150 g Kapstachelbeeren
- Achteck-Backform (z.B. Flexi-geben von Lurch)
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Zubereitung
- 1. Schlagobers steif aufschlagen, dabei Zucker, 200 g Kokosette und Vanillemark unterrühren. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form befüllen und wenigstens 6 Stunden frosten.
- 2. Mango abspülen, abschälen und in Spalten schneiden.
- Kapstachelbeeren vorsichtig abraspeln.
- 3. Das fertige Parfait stürzen, restliches Kokosette darüber streuen und mit Mangospalten und Kapstachelbeeren belegen.
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