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Kokos-Creme Brûlée
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4
Zutaten:
- 250 ml Obers (flüssig)
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Milch
- 4 Stück Dotter
- 50 g Kristallzucker
- 1/2 Schote Vanille (ausgekratzt)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker (braun)
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen, durch ein feines Sieb passieren und in Tassen füllen.
Die Tassen mit Klarsichtfolie verschließen.
Im Backofen "ohne Wasserbad" bei 100°C ca. 40 Minuten pochieren.
Erkalten lassen. Zum Schluss mit braunem Zucker bestreuen und mit einer Lötflamme abflämmen.
Empfehlung zu diesem Rezept:
-
Sekt, Champagner, Prosecco
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