Kichererbsen-Gemüse-Eintopf mit Hendl
>60 MIN
Hobby-Koch
Kichererbseneintopf mit Knoblauch
Zutaten
- 500 g Kichererbsen
- 1 Stk. Gemüsezwiebel
- 10 Zehe(n) Knoblauch (kleine)
- 1 Bund Petersilie (glatt)
- 1 Bund Korianderkraut
- 2 EL Butterschmalz
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 EL Spinat
- 1 EL Pfefferminze (Blätter)
- Salz
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Stk. Gemüsezwiebel (große)
- 10 Zehe(n) Knoblauch (kleine)
- 1 EL Koriander (Pulver)
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Zubereitung
- Für den Kichererbseneintopf mit Knoblauch die Kichererbsen über Nacht einweichen.
- Mit neuem Wasser bedeckt unter Beigabe von feingehacktem Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Koriander aufkochen lassen. Bei kleiner Temperatur gar kochen.
- Anschließend mit viel Flüssigkeit pürieren. Feingehackte Spinat- und Pfefferminzblätter dazumischen, mit Salz und Kümmel nachwürzen. Nochmals kochen, bis eine dicke Menge entstanden ist.
- Für die Garnitur die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Zwiebel im Butterschmalz goldgelb andünsten.
- Den gepressten Knoblauch mit dem Korianderpulver mischen und mitdünsten. Die Hälfte dieser Röstmischung in das Kichererbsenpüree mengen, die andere Hälfte als Garnitur verwenden.
- Den Kichererbseneintopf mit Knoblauch servieren.
Tipp
Der Kichererbseneintopf mit Knoblauch kann auch mit Kichererbsen aus der Dose zubereitet werden, dann geht es schneller.
tolles Rezept
hab's mit bohnen probiert - menge geraten- hat mich nicht überzeugt
wie viele kichererbsen?
Liebe h.stelzmüller! Wir haben die Zutatenangabe ergänzt. Kulinarische Grüße aus der Redaktion