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Kartoffelsalat

Foto: Nusskipferl / User

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Nusskipferl

Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Kartoffeln (speckig, festkochend)
•   4 EL Apfelessig
•   8 EL Rapsöl
•   1 TL Senf
•   Salz
•   1 Prise Zucker
•   1/2 Bund Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten)
•   1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Kartoffelsalat die Kartoffel kochen, schälen und danach dünnblättrig schneiden.
2. Essig, Öl, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker gut verrühren und zusammen mit den Zwiebelringen und dem Schnittlauch gut verrühren. Die Kartoffeln unterheben und den Kartoffelsalat servieren.
   

Tipp

Kartoffelsalat sollte man vor dem Servieren noch einmal probieren und eventuell nachwürzen.

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