Sirup für Glühwein-Secco
>60 MIN
Eier-Koch
Chai Sirup
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 2 Stange(n) Zimtstange (10 cm)
- 1 TL Gewürznelken
- 1 Stk. Ingwer (ca. 5 cm)
- 1 Stk. Sternanis
- 3 Stk. Kardamomkapseln (grüne)
- 1 Stk. Bioorangen (Schale)
- 1 Schote(n) Vanille
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Zubereitung
- Für den Chai Sirup die Orangenschale sehr dünn abschälen - ohne weisse Haut. Alle Zutaten in einen hohen Kochtopf geben (ersollte höchstens halb voll sein) und aufkochen.
- Dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, es soll ordentlich einkochen. Wenn die Flüssigkeit dicklich wird, durch einen Papierfilter oder ein Haarsieb ablaufen lassen.
- Heiß in saubere Fläschchen füllen und mit Twistoff Verschlüssen zumachen.
Tipp
Den Chai Sirup im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen. Verfeinern Sie mit dem Sirup Ihren Tee, Kaffee oder auch Desserts.
