Gefüllte Hendlbrust mit Schupfnudeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelnudeln
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Kartoffelnudeln die frisch gekochten Erdäpfel so heiß wie möglich abschälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Mit den restlichen Zutaten auf einem Nudelbrett zu einem Teig zubereiten, aus dem man ungefähr 10 cm lange, fingerdicke Nudeln rollt.
- Kurz vor dem Servieren in heissem Butterfett 6 bis 8 Minuten braun anbraten und mit in Butter gerösteten Semmelbröseln wälzen.
Tipp
Die Kartoffelnudeln schmecken auch sehr gut in Salbeibutter gewälzt.
