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Karottenkuchen

Foto: krokotraene

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

•   250 g Zucker
•   200 g Butter (geschmolzen und ausgekühlt)
•   4 Eier
•   1 TL Zimt (gestrichen)
•   1 TL Kardamom
•   1/2 TL Nelken (gemahlen)
•   250 g Mandelkerne (gemahlen)
•   1 Prise Salz
• 250 g Karotte (abgeschält, fein geraffelt)
•   2 EL Rum
•   350 g Mehl
•   1/2 Pkg. Backpulver
•   Marzipan-Karotten

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Zubereitung

1. Für den Karottenkuchen Zucker und Butter gut miteinander verrühren. Die Eier mixen und zur Zucker-Butter-Menge geben. Kardamom, gemahlene Nelken, Zimt, Salz, Karotten, Mandelkerne und Rum daruntermengen.
2. Mehl und Backpulver über den Teig sieben. Alles gut mischen und in eine eingefettete Tortenspringform füllen. In dem auf 200 °C vorgeheizten Backrohr etwa 60 Minuten backen.
3. Auf den abgekühlten Karottenkuchen dekorativ die Marzipan-Karotten legen.

Tipp

Wie Sie die Marzipan-Karotten für den Karottenkuchen ganz einfach selbst machen können, zeigen wir Ihnen HIER in unserem Video.

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