Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe

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Portionen: 4

  • 1 Stück Butter (kleines)
  • 1 g Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 400 g Karotten
  • 1 EL Sellerie (klein geschnitten)
  • 1 Stück Ingwerwurzel (kleines)
  • Etwas Petersilie
  • Etwas Liebstöckl
  • 2 Stk Orangen (Saft)
  • 1 Stk Orange (Schale, oder 1 EL getrocknete Schalen)
  • Salz
  • 1 EL Honig
  • 3/4 l Wasser
  • 2-3 EL Rahm
  • Ingwersalz
  • Pfeffer

Für die Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe den Zwiebel in der Butter etwas anrösten. Danach den Knoblauch hineinpressen, die Karottenstücke und die Selleriestücke mitrösten.

Am Ende noch die klein geschnittene Ingwerwurzel, etwas Petersilie und das Liebstöckl kurz mitrösten. (Man kann auch statt den Kräutern und der Sellerie einfach etwas Suppenwürze nehmen). Mit Orangensaft ablöschen.

Die geriebene Orangenschale dazugeben und mit 3/4 l Wasser aufgießen. Salzen und pfeffern - weich kochen. Danach etwas abkühlen lassen und mixen. Mit Honig und Rahm abschmecken. Mit Ingwersalz servieren.

Tipp

Wer die Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe vegan möchte, kann den Rahm auch weglassen.

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Kommentare7

Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe

  1. annie08
    annie08 kommentierte am 14.08.2015 um 10:48 Uhr

    Gut

    Antworten
  2. koche
    koche kommentierte am 24.07.2015 um 11:09 Uhr

    super

    Antworten
  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 20.07.2015 um 12:04 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Nala888
    Nala888 kommentierte am 30.06.2015 um 19:59 Uhr

    toll

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  5. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 18.03.2015 um 06:10 Uhr

    lecker

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