Karottenchips
15–30 MIN
Eier-Koch
Karotten im Prosciutto-Mantel
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Karotte
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 120 g Prosciutto
- einige Blatt Basilikum
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Balsamico Glace
- Olivenöl (hohe Qualität)
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Zubereitung
- Für die Karotten im Prosciutto-Mantel zunächst die Karotten schälen und in Stäbchen schneiden. In wenig Salzwasser mit Rosmarin knackig köcheln. Auskühlen lassen.
- Jeweils 3 Karottensticks mit 1-2 Basilikumblättern in eine Scheibe Prosciutto einrollen.
- Die Karotten im Prosciutto-Mantel mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Balsamicoglace und Olivenöl beträufelt servieren.
Tipp
Die Karotten im Prosciutto-Mantel können auch mit anderen Kräutern eingewickelt werden.
Die Karotten können auch roh eingewickelt werden.
Tolle Vorspeise