Karotten-Ingwer-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Blutorangen-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Schalotten
- 10 Karotte
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Karottensaft
- 2 Blutorangen
- Salz
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl
- 2 EL Kürbiskernen
- 2 EL Kürbiskernöl
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Zubereitung
- Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden, die gewaschenen Karotten in die selbe Größe schneiden. Von der Orange die Schale abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
- In einem Topf 4 EL Sonnenblumenöl erhitzen, die Schalotten, Knoblauch und Karotten darin anbraten, bis die Schalotten goldgelb sind. Mit dem Orangensaft ablöschen und mit Karottensaft und der Gemüsesuppe aufgießen. Solange köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Mit einem Stabmixer fein pürieren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem Suppenteller anrichten und die Suppe mit der Orangenschale, den gehackten Kürbiskernen und etwas Kürbiskernöl garnieren.
Tipp
Möchten Sie die Karotten-Blutorangen-Suppe gerne etwas molliger fügen Sie zum Schluss einen Schuss Schlagobers oder für Veganer Mandelmus unter die Suppe.
sehr köstlich
ist es ein geschmacklicher Unterschied, wenn man diese Suppe mit normalen Orangen kocht?
gut
mild und fruchtig
als zusätzliche 'Wärmequelle' werde ich diese wunderbare Suppe noch mit Ingwer abschmecken
sehr lecker
Tolles Rezept mit den Orangen
toll - Danke
super
köstlich
köstlich
lecker
Total gschmackig-fruchtig!
eine sehr gute wärmende suppe
Lecker!
toll
lecker
super
wow sieht super lecker aus
gut
sehr gut!
na das ist eine Idee !
super
Solche suppen liebe ich
Das Nachkochen lohnt sich!!!
gut
SCHAUT GUT AUS
echt toll
einladend an kalten Tagen besonders
Na hoffentlich geht das auch ohne die "Ja!Natürlich" Sachen!!!