Lasagne

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Portionen: 4

Fleischsauce:

  • 1 EL Öl 1 cn Paradeiser mit Saft
  • 1 Zwiebel; bzw. 1 1/2 Teelöffel Faschierte Küchenkräuter
  • 1 Mehrere Knoblauchzehen 500 g Faschiertes
  • 4.5 lg Paradeiser; und Salz
  • 125 ml Rindsuppe; bzw. Pfeffer

Joghurtsauce:

  • 150 g Joghurt 15 g Mehl
  • 1 Ei 2 Esslöffel Parmesankäse; gerieben

Käsesauce:

  • 30 g Butter
  • 30 g Salz
  • 30 g Mehl Pfeffer
  • 375 ml Milch 50 g Parmesankäse; gerieben; (circa)
  • 1 Teelöffel Senf

Nudelteig:

  • 500 g Mehl *** bzw.
  • 2 Eier 250 g Lasagnenudeln;
  • 1 EL Öl -nicht vorgekocht
  • Salz, ein kleines bisschen Wasser

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

** 1. Fleischsauce : Das Öl erhitzen, gehackte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch anbraten. Paradeiser dazugeben, rühren und ca. 45 Min. leicht machen, herzhaft nachwürzen.

** 2. Nudelteig : Mehl auf eine Arbeitsplatte Form, übrige Ingredienzien in die Mitte, alles zusammen vermengenund so lange durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist, zu Lasagneplatten weiterverarbeiten. In einem großen Kochtopf Salzwasser aufwallen lassen, einen Schuss Öl dazugeben und die Nudel portionsweise in etwa 5 min machen. Zum Abkühlen erst mal in kaltes Wasser mit Öl tauchen, abschütteln, einzeln auf der Arbeitsplatte auslegen.

** 3. Käsesauce : Butter erhitzen, Mehl untermengen, 2-3 min gardünsten, Milch zugiessen, bis die Sauce dick wird. Senf, Pfeffer, Salz und Käse dazugeben, nicht mehr machen !!!

** 4. Joghurtsauce : Alles durchrühren.

geben ausfetten, Fleischsauce, Käsesauce, Lasagne abwechseln schichten, mit Fleischsauce anfangen, als Abschluss Lasagne, darauf die Joghurtsauce. Auf mittlerer Schiene bei 180 °C , Gasstufe 230 °C bis 45 Min. backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.

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Kommentare2

Lasagne

  1. tinti
    tinti kommentierte am 28.01.2016 um 19:16 Uhr

    ausgezeichnetes Rezept, ich ließ nur den Senf weg, der kommt mir unpassend vor - das ist natürlich Geschmackssache.

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  2. Francey
    Francey kommentierte am 14.07.2015 um 06:38 Uhr

    lecker

    Antworten
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