Karottensuppe

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Für die Karottensuppe die Zwiebel feinwürfelig schneiden und in etwas Butter anschwitzen. Die Karotten grob reißen und zu den Zwiebeln geben.

Mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Mit Gemüsefond aufgießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Den Sauerrahm einrühren, Suppe vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. In einer Pfanne die Semmelwürfel in etwas Butter bräunen.

Die Karottensuppe in einen vorgewärmten tiefen Teller gießen mit den knusprigen Weißbrotwürfeln sowie gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

Wer möchte kann auch Schwarzbrot Croutons über die Karottensuppe streuen.

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Kommentare65

Karottensuppe

  1. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 15.12.2015 um 08:59 Uhr

    Chili ist eine sehr gute Idee

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  2. loly
    loly kommentierte am 15.11.2016 um 11:33 Uhr

    Curcuma dazu - hebt die Farbe und den Geschmack !

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  3. soraja29
    soraja29 kommentierte am 17.09.2016 um 13:15 Uhr

    Ein apfel passt auch gut rein. Eine ausgezeichnete suppe!

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  4. Simonelicious129
    Simonelicious129 kommentierte am 13.06.2016 um 02:50 Uhr

    Ich koche gerne ein Stück Ingwer mit ... verleiht der Suppe einen guten Geschmack ... aber ist natürlich Geschmackssache

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  5. lydia3
    lydia3 kommentierte am 15.05.2016 um 14:09 Uhr

    so kurz nur kochen, kommt mir ein wenig zu kurz vor

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