Karfiol mit Erdnuss-Sauce

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Portionen: 1

  • 1 Karfiol
  • 300 ml Wasser
  • 4 EL Erdnussmus
  • 1 TL Currypulver
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1/2 Zitrone (bio, abgeriebene Schale und Saft)
  • 1 Prise Chili
  • 1 EL Erdnüsse (geröstet, gehackt)

Für den Karfiol mit Erdnuss-Sauce zunächst den Karfiol waschen und im Ganzen im Druckkochtopf ca. 10 Minuten garen. Man kann ihn auch in einem großen Topf im Salzwasser kochen. Das dauert je nach Größe 20-25 Minuten.

Inzwischen Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Wasser in einem Topf erwärmen und das Erdnussmus damit verrühren. Die Gewürze dazugeben und unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz abschmecken. Den Karfiol mit der Erdnuss-Sauce übergießen und Karfiol mit Erdnuss-Sauce mit den gehackten Erdnüssen bestreut servieren.

Tipp

Karfiol mit Erdnuss-Sauce kann als Hauptspeise oder als Gemüsebeilage serviert werden. Wer mag, reicht gekochte Kartoffeln dazu.

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Kommentare10

Karfiol mit Erdnuss-Sauce

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 31.05.2016 um 11:14 Uhr

    Kompensieren die angegebenen Gewürze wirklich komplett Salz und Pfeffer?!

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 31.05.2016 um 12:18 Uhr

      ich weiß nicht ob ich die frage richtig verstehe. wenn ersetzen gemeint ist, dann ist durch die sojasauce bestimmt ausreichend salz vorhanden, sogar wenn man salzreduzierte nimmt, aber das ist natürlich geschmackssache. pfeffer kann man, wenn man das mag, dazu geben. ich hab für die schärfe bei diesem rezept chili und curry gewählt.

      Antworten
  2. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 29.09.2015 um 10:45 Uhr

    Karfiol einmal anders !

    Antworten
  3. monic
    monic kommentierte am 05.08.2015 um 12:48 Uhr

    interessante Kombination

    Antworten
  4. linda1989
    linda1989 kommentierte am 06.07.2015 um 12:28 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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