Kirschen-Tiramisu
5–15 MIN
Eier-Koch
Kardamom-Kirschen
Zutaten
Portionen: 3
- 400 g Kirschen (entkernt gewogen)
- 30 g Gelierzucker (1: 1)
- 35 ml Apfelessig (mild)
- 70 ml Kirschensirup
- 2 cl Kirschlikör (Maraschino)
- 1/2 TL Zitronensäure
- 1 Zimtstange (2 1/2 cm lang, klein)
- Kardamom (frisch gemahlen, nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für die Kardamom-Kirschen 300 g Kirschen mit Kirschensirup, Essig, Gelierzucker, Zimtstange und Zitronensäure ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Mit dem Stabmixer sehr fein pürieren. Die restlichen Kirschen in der Kirschsauce einmal aufkochen, mit Kirschlikör und viel Kardamom würzen. Die Kardamom-Kirschen 5 Stunden ziehen lassen.
Tipp
Kochen Sie eine Sternanisfrucht im Sud für die Kardamom-Kirschen mit.
Kardamom ist ein Gewürz, das ich sehr gerne mag
wird probiert
Ich mag Kirschen, ich mag Kardamom... danke für das Rezept