Chili sin Carne
30–60 MIN
Eier-Koch
Kalbshaxe mit Schwips-Egerlingen und Semmelauflauf
Zutaten
Portionen: 6
Für die Kalbshaxe:
Für die Pilze:
Für den Semmelauflauf:
- 6 Semmeln (mind. 1 Tag alt)
- 1 Eier
- Butter
- 150 ml Milch (lauwarm)
- 1 Apfel (Boskop)
- 1 Bund Petersilie
- Muskat
Für das Raner-Gemüse:
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Zubereitung
- Nun die Formen aus dem Eis holen und von Neuem mit Butter ausstreichen. Eine Lage von dem Semmelteig hinein, dann je einen gehäuften El voll von dem in kleine Würfel geschnittenen Apfel. Nun wiederum Semmelteig darauf. Leicht fest drücken und mit ein kleines bisschen geschmolzener Butter überpinseln. Nun kommen die Formen für knapp 30 Min. final zur Kalbshaxe in das Rohr, wo sie in der Bodenwanne ein bereits simmerndes Waserbad erwartet. Hauptgericht und Hauptbeilage sind darum zur selben Zeit fertig.
- Apfeleinlage, da Apfelgratin als Zuspeise. Absolut schmackhaft!
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
