Käserisotto

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Portionen: 6

Für das Käserisotto schneiden Sie die drei Käsesorten in 1 cm große Würfel. Zusammen mit der Milch in eine kleine Steingut- bzw. Glasschüssel geben und zur Seite stellen.

Pistazienkerne 2 bzw. 3 Min. in kochend heißem Salzwasser blanchieren. Abseihen und schälen.

Butter und Öl in einemTopf erhitzen. Sobald die Butter ganz geschmolzen ist, den Reis einfüllen und 4 Min. anbraten.

In der Zwischenzeit in einem zweiten Kochtopf die Suppe zum Kochen bringen. Nach und nach zum Reis gießen und dabei ständig vorsichtig umrühren, bis der Reis die Suppe ganz aufgenommen hat.

Die Milch mit dem Käse hinzugießen und mit dem Reis mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Pistazienkerne und den Parmesan dazufügen.

Das Käserisotto gut aufrühren und heiß servieren!

 

Tipp

Käserisotto ist sehr reichhaltig!

Reichen Sie dazu einen knackigen Blattsalat und ein Glas trockenen Weißwein!

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Kommentare2

Käserisotto

  1. Kochbuch Christine
    Kochbuch Christine kommentierte am 23.09.2014 um 16:20 Uhr

    Bestimmt sehr gut und ein recht üppiges Mittagsmahl

    Antworten
  2. anni0705
    anni0705 kommentierte am 16.06.2014 um 17:48 Uhr

    lecker

    Antworten
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