Pfirsich Melba Creme
5–15 MIN
Eier-Koch
Käse-Kraut-Gnocchi
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 3 Scheibe(n) Schinken (gekocht)
- 0.5 Bund Petersilie
- 100 g Bergkäse (z.B. Greyerzer oder Comte)
- 1 Becher Ananas-Kraut (Abtropfgewicht: 350 g)
- 2 EL Butter
- 800 g Gnocchi (Fertigprodukt; aus dem Kühlregal)
- 100 ml Milch
- 250 g Mascarpone (italienischer Doppelrahm-Frischkäse)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Saures für Feinschmecker : Gegen manche Vorurteile ist kein Kraut gewachsen. Z. B., dass Sauerkraut nicht in die feine Küche passt.
- Mit Pilzen & Schinken. Lässt sich toll vorbereiten
- 1. Zwiebel abziehen, fein in Würfel schneiden. Champignons säubern, in schmale Scheibchen schneiden. Schinken grob in Würfel schneiden. Petersilie abschwemmen, trockenschütteln und die Blättchen klein hacken. Käse grob raspeln.
- Sauerkraut in einem Sieb abrinnen. Elektro-Herd auf 225 °C vorwärmen.
- 2. 1 1/2 El Butter in einem flachen Kochtopf erhitzen. Zwiebel und Champignons darin anrösten, Gnocchi hinzufügen, kurz schwenken.
- Schinken und Sauerkraut dazugeben, 5 Min. weichdünsten. Milch mit Mascarpone durchrühren, aufgießen, einmal zum Kochen bringen. Petersilie unterziehen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Eine Gratin-geben mit der übrigen Butter einfetten. Die Kraut- Gnocchi in die Form befüllen, mit Käse überstreuen und im Herd bei 225 °C (Gas: Stufe 4) 10-15 min überbacken.
- Zuspeise: gemischter Blattsalat Getränke-Tipp: trockener Weißwein (z.B Soave classico)
- Wenig Aufwand: * Zubereitungszeit: eine halbe Stunde
