Frühsommerlicher Gemüsesuppentopf aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirse-Blinis
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Das Hirsemehl mit der Milch, einer Prise Salz sowie dem Honig gut durchrühren. Kurz erhitzen und bei Raumtemperatur zirka 3 Stunden quellen.
- Die Eier trennen. Eidotter und die gekochte Hirse unter die Hirsemilch rühren. Das Eiklar steif aufschlagen und unterziehen.
- Etwas Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Nacheinander darin viermal jeweils 5 Blinis von ungefähr 6 cm ø backen. Jeweils auf die noch feuchte Oberfläche vor dem Wenden ein kleines bisschen grünen Pfeffer und Schnittlauchröllchen gleichmäßig verteilen.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
