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Heidelbeerschnitte

Foto: monic / User

Kochdauer

30–60

min

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monic

Zutaten

Portionen: 10

•   140 g Butter (weich)
•   140 g Staubzucker
•   2 Stk. Eier
•   2 Stk. Eidotter
• 1 Zitrone (Schale)
•   140 g Mehl
• Heidelbeeren
•   50 g Kristallzucker
•   2 Stk. Eiklar

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Zubereitung

1. Für die Heidelbeerschnitte Butter, Zucker, 2 Eier und die 2 Eidotter schaumig rühren. Zitronenschale dazumengen und das Mehl vorsichtig untermengen.
2. Bei mittlerer Hitze halb fertig backen, dann die Früchte auf dem Teig verteilen und den vorbereiteten Eischnee (2 Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen) darüberstreichen. Die Heidelbeerschnitte fertig backen.

Tipp

Das Rezept für Heidelbeerschnitte kann man auch mit Ribiseln machen.

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