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Heidelbeer Jogurt Torte
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Zutaten:
Biskuitboden:
- 3 Eier
- 90 g Rohrzucker
- 90 g Dinkelvollmehl
Zum Bestreichen:
- 30 g Ribiselmarmelade
Jogurtmasse:
- 1/2 Becher Jogurt 1%
- 100 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Rum
- 1 KL Zitronensaft
- 6 Blatt Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
Belag:
- 300 g Heidelbeeren
- 1 Päckchen Tortengelee
- 30 g Kristallzucker
- 1/4 l Wasser
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Zubereitung:
Vorbereitung: Rohr auf 190°C vorheizen. Tortenform befetten und bemehlen.
Biskuitboden: Ganze Eier mit Zucker dickschaumig schlagen, Mehl unterheben.
Die Masse in die Form füllen und ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen, dünn mit heißer Ribislmarmalade bestreichen und mit einem Tortenring versehen.
Jogurtcreme: Gelatine kalt einweichen.
Jogurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
Gelatine in heißem Rum und Zitronensaft auflösen und einrühren.
Schlagobers aufschlagen und unterheben.
Jogurtcreme auf dem Biskuitboden verteilen und im Kühlschrank stocken lassen.
Fertigstellen: Mit Heidelbeeren belegen und mit Tortengelee (Zubereitung laut Packung) überziehen.
Gut durchkühlen lassen.
Aus der Form lösen und durchportionieren.
Tipp:
Biskuitboden mit Mohn: die Hälfte des Mehls wird durch 50 g gemahlenen Mohn ersetzt.
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