Asia-Chicken-Wings mit Erdbeer-Melonensalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grill-Melone mit Blauschimmelkäsecreme und Papadam
Zutaten
Portionen: 4
Für die Blauschimmelkäsecreme:
- 5 Scheibe(n) Toastbrot (entrindet)
- 150 ml Milch
- 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Österkron)
- 1 TL Kapern
- 1/2 Limette (unbehandelt, Saft und Schale)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- etwas Apfelsaft
Für die Grillmelone:
- Blattsalat (der Saison)
- 1 Pkg. Papadams
- Öl (zum Frittieren)
Zum Garnieren:
- 1/2 Zuckermelone
- 1/2 Honigmelone
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Zubereitung
- Für die Grill-Melone mit Blauschimmelkäsecreme und Papadam zunächst das Toastbrot in einem hohen Gefäß mit der Milch einweichen. Blauschimmelkäse grob zerkleinern und mit den Kapern sowie Limettensaft und –schale, Salz und Pfeffer pürieren. Eventuell mit etwas Apfelsaft zu einer cremigen Konsistenz rühren.
- Melonen entkernen und in Spalten schneiden. In einer erhitzten Grillpfanne bzw. am Grill beidseitig ca. 1-2 Minuten grillen. Auf Teller legen, mit etwas Blattsalat garnieren und die Blauschimmelkäsecreme in einer Dipschale extra dazu reichen.
- Öl in einem kleinen Topf auf 175 °C erhitzen. 2-3 Papadams einlegen und kurz frittieren, dabei einmal umdrehen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas salzen. Möglichst noch frisch und heiß zu den Grill-Melonen reichen.
Tipp
Probieren Sie die Grill-Melone mit Blauschimmelkäsecreme und Papadam als Sommersnack!
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich die Blauschimmelkäsecreme Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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sehr köstlich
Der Blauschimmelkäse ist nicht ganz mein Geschmack.
Osterkron mischen mit Bergkäse
Was bitte ist Papadam?
Liebe belladonnalena! Die Frage wurde bereits in den Kommentaren beantwortet. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Olivenöl
Mit geriebenem Muskat
Muskat und Basilikum, frisch, gehackt
Etwas Topfen zum Blauschimmelkäse dazugeben, dann wird die Creme geschmeidiger.
in indischen Läden erhältlich.
mit etwas Knoblauch
Etwas Knoblauch dazu
etw. butter
Süßwein passt besonders gut zu Blauschimmelkäse
feingehackte nüsse
Mit einem Spritzer Weißwein
mit ein wenig Weißwein
Walnusskerne unterrühren
Ich nehme Vollkorntoast
Was ist Papadam?
Liebe ingridS, Papadam ist ein dünner, knusprig frittierter Fladen aus Linsenmehl, der in der indischen Küche oft als Beilage verwendet wird. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
wollte gerade nachschauen was Papardam ist
Ein paar Chiliflakes darüber wäre eine Idee.
Welchen Käse kann man statt den Blauschimmelkäse nehmen?
Liebe Biggi21, Sie könnten die Creme mit Camembert oder Brie ausprobieren. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
S. g Frau Julia H! Vielen Dank für ihre Antwort. Es verbleibt mit freundlichen Grüßen Biggi21
habe Tortilla Fladen genommen
Wo bekomme ich Papadam?
Liebe Martina Hainzl, Papadam erhalten Sie im gut sortierten Supermarkt oder in indischen oder asiatischen Spezialitätengeschäften. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Papadam noch nie gehört