Orangen-Ingwer-Stangen
>60 MIN
Eier-Koch
Glutenfreies Festtagsmenü: Mohn-Hanf-Busserl
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Eiweiß
- 170 g Birkenzucker
- 1 Msp. Bourbon Vanille
- 100 g Blaumohn (gemahlen)
- 50 g Hanfmehl
- 1 Stk. Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Prise Haselnuss-Salz
- 300 g Preiselbeere Fruchtaufstrich (zum Füllen)
- Staubzucker (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für die Mohn-Hanf-Busserl den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Das Eiweiß mit dem Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz schaumig schlagen. Den gemahlenen Mohn, das Hanfmehl und die geriebene Zitronenschale untermischen.
- Die Mohn-Hanf-Mischung in einen Spritzbeutel füllen und Busserl auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. 20 Minuten im heißen Backrohr nach einander backen, dann auskühlen lassen.
- Jeweils 1/2 TL Fruchtaufstrich auf die Hälfte der Busserl streichen und mit einem zweiten Busserl aneinanderkleben.
- Die Mohn-Hanf-Busserl mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Mohn-Hanf-Busserl kann auch mit anderen fruchtigen Aufstrichen oder Marmeladen gefüllt werden.
