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Gewürzbirne mit Krokant und Pistazien

Foto: Ja! Natürlich

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   4 Stk. Ja! Natürlich Gute Helene Birne (geschält)
•   1/4 l Ja! Natürlich Welschriesling
•   1/4 l Wasser
•   2 EL Ja! Natürlich Rohrzucker
•   1 Stk. Ja! Natürlich Zitrone (Saft)
•   1 Stange(n) Zimt
•   3 Stk. Nelken
•   4 Stk. Pimentkörner
•   1 Schote(n) Vanille (ausgekratzt)
•   1 EL Maisstärke (aufgelöst)
•   1 EL Haselnusskrokant
•   1 EL Pistazien (grob gehackt)
•   einige Zweig(e) Ja! Natürlich Minze (zum Garnieren)

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Zubereitung

1. Welschriesling, Wasser, Zucker, Zitrone und Gewürze ca. 5 Minuten köcheln und die Birnen dazugeben. Etwa 1-2 Minuten langsam kochen und zugedeckt erkalten lassen. Birnen herausnehmen, den Fond aufkochen, mit Maizena binden und abseihen - überkühlen lassen. Birnen anrichten, mit dem Fond überziehen, mit Krokant und Pistazien bestreuen und mit der Minze garnieren.
2. Dazu passt ausgezeichnet Ja! Natürlich Vanille- oder Schokoladeeis.

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