Gesmokte weiße Melanzani mit Trüffelöl

Foto: monic

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monic monic

Zutaten

Portionen: 2

  • 1 Melanzani (weiß)
  •   Steinsalz
  •   Trüffelöl

Zubereitung

  1. Die Melanzani in Scheiben schneiden und mit Natursteinsalz einreiben.
  2. Auf beiden Seiten mit Trüffelöl beträufeln.
  3. Bei 90 °C ca. 90 Minuten smoken.

Tipp

Eine tolle Beilage z. B. zu Fisch. Mit dem Trüffelöl nicht sparen.

Smoken Sie gerne?

... ich habe leider keinen Smoker! ... ja, so oft es geht!

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