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Geräucherter Saibling auf Rahm-Gurkensalat

Foto: Leila

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Kochdauer

15–30

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Salatgurke
•   Salz
•   Pfeffer
•   Kräuter (frisch, gemischt)
•   2 EL Sauerrahm (stichfest)
•   1 EL Crème fraîche
•   4 Stk. Saiblingsfilets (geräuchert)
•   20 g Kren (frisch, oder 1-2 TL Meerrettich aus dem Glas)

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Zubereitung

1. Für den geräucherten Saibling auf Rahm-Gurkensalat Gurke abschälen und in schmale Scheibchen hobeln, salzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
2. Küchenkräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Mit Sauerrahm und Crème fraîche vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Gurken abrinnen und unter den Sauerrahm rühren.
3. Den Saibling in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten und mit frisch gerissenem Kren servieren.

Tipp

Zu dem geräuchertem Saibling auf Rahm-Gurkensalat passen Bratkartoffeln, oder knuspriges Weißbrot.

Zudem kann auch Blattsalat zu dem Gurkensalat gemischt werden.

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