Wurzelgemüsesuppe mit Olivenbrotchips
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüse-Reis-Suppe aus dem Schongarer
Zutaten
Portionen: 6
- 700 g TK-Gemüse (gemischt)
- 400 g Champignons
- 4 Stk. Frühlingszwiebel
- 3 Stk. Blattspinat Zwutschgerl
- 50 g Reis
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Basilikumpesto
- 2-3 EL Parmesan (gerieben)
- 1,5 l Gemüsesuppe
- Salz
- Cayennepfeffer
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Zubereitung
Für die Gemüse-Reis-Suppe die Champignons und Frühlingszwiebeln reinigen und in breite Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in den Schongarer geben, mit der Gemüsesuppe aufgießen, würzen, durchrühren und bei geschlossenem Deckel 3,5 bis 4 Stunden auf Stufe HIGH köcheln lassen.
Die Gemüse-Reis-Suppe noch einmal abschmecken und heiß genießen!
Tipp
Die Gemüse-Reis-Suppe kann nach eigenem Geschmack variiert werden.
