Spaghetti mit Melanzani-Tomatensauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüse-Ratatouille im Römertopf
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Paprikas
- 200 g Zucchini
- 200 g Melanzane
- 4 Paradeiser
- 200 g Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Gemischte Provencekräuter (bspw. Thymian,
- Rosmarin und Majoran)
- 125 ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Kann warm oder kühl gegessen werden.
- * Gemüse spülen, grob zerschneiden und gemeinsam mit den Paradeisern in den Römertopf legen.
- * Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und hinzfügen.
- * Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und über dem Gemüse gleichmäßig verteilen.
- * Alles mit Gewürzen und Kräutern überstreuen.
- * Wein und Öl aufgießen.
- * Kochtopf schliessen und bei 180 °C circa 90 Min. gardünsten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
