In Lagrein geschmorte Kalbswangerln mit Schalotten und Kraterellen mit Bucheckernpüree
>60 MIN
Profi-Koch
Gebratene Putenhaxen
koema
Zutaten
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Zubereitung
- Für gebratene Putenhaxen die Kräuter mit Meersalz im Mörser reiben und mit Olivenöl zu einer Paste verrühren.
- Die Putenhaxen mehrmals einschneiden, mit der Würzpaste gut einpinseln und auf ein mit Papier belegtes Backblech legen.
- Im Rohr bei 200 °C ca. 20 Minuten braten. Dann die geschälten, halbierten, in Olivenöl geschwenkten und mit Salz und Rosmarin gewürzten Erdäpfel dazulegen.
- Die Haxen umdrehen und für weitere ca. 30 Minuten braten. Gebratene Putenhaxen mit den Erdäpfeln anrichten und servieren.
Tipp
Gebratene Putenhaxen mit Salat und evt. einer Dipsauce für die Kartoffeln servieren.
Lecker
Schönes Rezept.
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gut
Putenfleisch verträgt viel Gewürz und schmeckt dann hervorragend.
lecker
G'schmackig!