Easy Cheesy Quesadillas mit Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Gebackener Feta mit Kartoffelspalten und Tsatsiki
Zutaten
Portionen: 4
- ein paar Oliven
- Alufolie
- Backpapier
Käse:
- 4 Stk. Feta (griech. Schafskäse)
- 4 Stk. Pfefferoni
- 4 Stk. Tomaten (getrocknet)
- 2 Stk. Tomaten
- Olivenöl
- Oregano
- Rosmarin
- Salbei
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln:
- 4 Stk. Kartoffeln (groß)
- Paprikapulver
- Sonnenblumenöl
Sauce:
- 1 Stk. Salatgurke
- 2 Becher Joghurt (Griechisch)
- 1-3 Stk. Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Gebackenen Feta mit Kartoffelspalten und Tsatsiki das Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Die Pfefferoni, getrockneten und frischen Tomaten würfeln. Ein Backpapier in vier Teile schneiden (dann klebt der Feta nicht auf der Folie) und auf ein größeres Stück Alufolie legen. Den Feta darauflegen und mit Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfefferoni bestreuen. Die getrockneten und frischen Tomaten gleichmäßig auf dem Käse verteilen, Olivenöl darüber träufeln, die Alufolie schließen und auf ein Backblech legen.
- Die Kartoffeln nicht schälen. Unter Wasser sauber abbürsten, in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Sonnenblumenöl begießen und Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack dazugeben. Gut durchmischen und zu dem Feta auf das Blech geben. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Inzwischen das Tsatsiki vorbereiten. Salatgurke nicht zu fein reiben und in ein Sieb geben. Salzen und gut abtropfen lassen. Auf ein Geschirrtuch legen und gut ausdrücken. Mit dem Joghurt, Knoblauch, Schuss Olivenöl mischen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gebackenen Feta mit Kartoffelspalten und Tsatsiki mit Oliven guter Qualität (immer mit Kerne) servieren.
Tipp
Nach belieben zu gebackenem Feta mit Kartoffelspalten und Tsatsiki noch Gemüse dazu servieren!
toll
Lecker!
ein herrliches Sommergericht
tolles Rezept
Ganz nach meinem Geschmack