Kürbischips
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Frühlingsrollen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 TL Öl
- 22 dag Brokkoliröschen
- 22 dag Karottenstifte
- 20 dag Sojasprossen
- 2 EL Sojasauce
- 1/2 Eisbergsalat
- 4 Strudelblätter
- 1 Eier
- Chiliflocken (nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für die gebackenen Frühlingsrollen Brokkoli, Karotten und Sojasprossen in Öl scharf angebraten. Mit Chiliflocken und Sojasauce würzen.
- Eisbergsalat in Streifen schneiden und unterrühren, nicht mehr rösten. Jeweils 1 Strudelblatt mit Ei bestreichen.
- Einmal falten und mit 1/4 der Fülle belegen und einrollen. Mit den restlichen drei Strudelblättern genauso vorgehen. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Ei bestreichen.
- Die Frühlingsrollen bei 190°C ca. 18 Minuten backen.
Tipp
Zu den gebackenen Frühlingsrollen passen sehr gut grüner Salat.
