Joghurt-Schnittlauchsauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Frühlingssalat mit Farfalle
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Farfalle Integrale
- 100 g Blattspinat
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Stk. Schalotten
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Stk. Römersalat (klein)
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 1 Stk. Paprika (gelb)
- 5 EL Traubenkernöl
- 4 EL Rotweinessig
- 1 EL Dijonsenf
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Frühlingssalat die Barilla Integrale Farfalle nach Packungsanleitung kochen. Danach abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Den Blattspinat verlesen und nur die Blätter verwenden.
- Den Römersalat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Spinat und Römersalat waschen und abtropfen lassen.
- Paprika und Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Die Kirschtomaten halbieren und den Paprika vierteln. Die Kerne und die weißen Scheidewände herausschneiden und in dünne Streifen schneiden.
- Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden.
- Aus Rotweinessig, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer und dem erst zum Schluss dazuzugebendem Traubenkernöl ein Dressing anrühren.
- Alle Zutaten damit vermischen und den Frühlingsalat servieren.
Tipp
Ein wunderbar leichtes Frühlingssalat Rezept!
Schmeckt auch sehr gut, wenn man noch einige kleine Mozarellakugeln untermischt.
Super Rezept
lecker
lecker
lecker
Schmeckt
wunderbar für die warme Jahreszeit leicht und gesund
ganz lecker
lecker
Ist auch mit Haselnussöl, Apfelessig, Estragonsenf und Honig sehr. sehr lecker!
Klingt gut
gut!
sehr gut !
Lecker!
sehr gut
ganz lecker.
lecker
Sehr lecker!
klingt sehr lecker!
Immer köstlich!
der schmeckt sehr lecker
ich füge immer auch noch etwas Spargel hinzu, immer ein Zeichen für den Frühling in unserer Familie