Linsensalat mit Blutorangen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Belugalinsen-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Belugalinsen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot)
- 1 Bund Rucola
- 200 g Walnüsse
- 1/2 Radicchio
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll Kräuter (getrocknet)
Für die Marinade:
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Zubereitung
- Für den Belugalinsen-Salat die Linsen in ausreichend Wasser laut Packungsanleitung weich dämpfen.
- Die Marinade aus Sojasauce, Balsamico, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl anrühren. Die gegarten Linsen damit mischen und rund 30 Minuten durchziehen lassen.
- Das restliche Gemüse und den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die Nüsse grob hacken.
- Das Gemüse und den Salat unter die Linsen mischen und den Belugalinsen-Salat mit den Kräutern und Walnüssen bestreut servieren.
Tipp
Der Belugalinsen-Salat schmeckt auch mit selbstgemachten Croûtons.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diesen Salat Ihrer Meinung nach verfeinern?
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mit frischen Kräutern
Schafskäse passt gut dazu.
Das Rezept ist sehr gut, so wie es beschrieben ist.
sehr köstlich
Eine Frage an unsere User: Wie könnte man diesen Salat Ihrer Meinung nach verfeinern? wir haben den Belugalinsen-Salat schon in vielen Variatioen zubereitet. Mit Parmesan, Feta, Speck oder anderem Gemüse. Ich liebe die vielen Vartiationsmöglichkeiten der Belugalinsen