Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Faschierte Laibchen mager
Zutaten
- 400 g Faschiertes (gemischt; halb Rind, halb Schwein)
- 1 Weckerl (große Semmel)
- 1 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Bratfett (halb Schmalz, halb Butter)
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken. Die Semmel in etwas Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- 400 g halb mageres Schweinefleisch, halb mageres Rindfleisch durch die Maschine drehen, mit der Semmel, der gehackten Zwiebel und einem Ei zusammenarbeiten.
- Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat nachwürzen und noch einmal gut durcharbeiten.
- Runde Knödel formen, die Knödel etwas flach drücken, in Mehl wenden und in heißem Fett schwimmend herausbraten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Tipp
Fleischlaibchen werden warm in einer Sauce, die aus den Bratrückständen zubereitet wird oder auch kalt gegessen.
lecker