Faschierte Laibchen mager
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und fein hacken. Die Semmel in etwas Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- 400 g halb mageres Schweinefleisch, halb mageres Rindfleisch durch die Maschine drehen, mit der Semmel, der gehackten Zwiebel und einem Ei zusammenarbeiten.
- Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat nachwürzen und noch einmal gut durcharbeiten.
- Runde Knödel formen, die Knödel etwas flach drücken, in Mehl wenden und in heißem Fett schwimmend herausbraten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Tipp:
Fleischlaibchen werden warm in einer Sauce, die aus den Bratrückständen zubereitet wird oder auch kalt gegessen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 400 g Faschiertes (gemischt; halb Rind, halb Schwein)
- 1 Weckerl (große Semmel)
- 1 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Bratfett (halb Schmalz, halb Butter)