Estragonsauce

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Portionen: 4

Für Estragonsauce Dotter mit etwas Essig, Senf und einer Prise Zucker gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl tropfenweise unterrühren.

Mayonnaise mit Estragon, etwas Senf, Weißwein und Zitronensaft abschmecken und eventuell noch etwas pfeffern.

Tipp

Estragonsauce passt gut zu gegrilltem Hühnerfleisch.

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