Walnussringerl
>60 MIN
Eier-Koch
Erdnuss-Schokolade-Cookies
Zutaten
Portionen: 40
- 200 g Schokolade (zartbitter)
- 120 g Erdnussbutter mit Stücken
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 1 Eier (Klasse M)
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Sponsored by
Zubereitung
- 1. 120 g Schoko hacken. Butter, Erdnussbutter, Zucker und Vanillemark mit den Quirlen des Mixers zirka 5-7 min sehr kremig rühren. Ei gut unterziehen. Mehl und Backpulver vermengen, unterziehen. Schoko unterziehen. Menge eine halbe Stunde abgekühlt stellen.
- 2. Aus der Menge walnussgrosse Kugeln formen, auf Backbleche mit Pergamtenpapier setzen. Dabei ungefähr 3 cm Abstand. Kugeln mit einer in Mehl getauchten Gabel eben drücken. Nacheinander im aufgeheizten Herd bei 190 °C auf der 2. Schiene von unten 17 min backen.
- (Umluft 15 Min. bei 170 Grad ) und auskühlen.
- 3. 80 g Schoko hacken, über einem heissen Wasserbad schmelzen, in einen Einmal-Spritzbeutel befüllen. Vom Beutel eine kleine Spitze klein schneiden, die Kekse damit verzieren.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
lecker