Erdbeer-Schokomuffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeermuffins
Zutaten
Portionen: 12
- 150 g Erdbeeren
- 280 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 2 Stk. Eier
- 250 g Schlagobers
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Erdbeermuffins den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Muffin-Form mit 12 Vertiefungen einfetten. Die Erdbeeren kleinwürfelig schneiden.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Zucker und gewürfelte Erdbeeren untermengen. Die Eier in einem Rührbecher leicht verquirlen.
- Schlagobers, Sonnenblumenöl und Vanillezucker einrühren. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen.
- Nur kurz vermischen (nicht zu intensiv rühren). Den Teig mit einem Löffel in die Form füllen. Etwa 20 Minuten backen. Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.
Tipp
Die Erdbeermuffins schmecken herrlich, wenn man sie noch zusätzlich mit weißen Schokostückchen macht.
Lecker
sehr fein
Sehr lecker!
sehr schön angerichtet!