Erdäpfelpüree

Foto: Yoni

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Zutaten

Portionen: 4

  • 3/4 kg Erdäpfel (mehlige)
  •   1/4 l Milch (heiß)
  •   3 EL Butter (oder mehr)
  •   Salz
  •   Muskatnuss

Zubereitung

  1. Für das Erdäpfelpüree die geschälten, gewaschenen geviertelten Erdäpfel in Salzwasser weich kochen. In einem Sieb ausdampfen lassen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
  2. Mit heißer Milch und Butter zu einem cremigen Püree verrühren. Je mehr Butter, desto mehr Geschmack!
  3. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Tipp

Unbedingt mehlige Erdäpfel für das Erdäpfelpüree verwenden und gut ausdampfen lassen, sonst wird's klebrig und zäh. Geht so schnell und schmeckt unvergleichlich besser als "Packerlpüree"! Passt hervorragend zu Fleischlaberln, Selchfleisch, Rindsrouladen.

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2 Kommentare „Erdäpfelpüree“

  1. Zauberküche
    Zauberküche — 22.6.2015 um 11:09 Uhr

    mit dem groß geworden

  2. Camino
    Camino — 21.9.2014 um 15:34 Uhr

    Schnell, einfach und gut!

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