Maroni-Rotkraut Gröstl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Blunz'n-Gröstl
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Erdäpfel kochen und am besten über Nacht auskühlen lassen.
- Die Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und in heißem Schmalz gut anrösten. Wenden und auf der anderen Seite langsam fertig braten.
- Von den Blutwürsten die Haut abziehen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne in heißem Schmalz kurz beidseitig anbraten.
- Gleich aus der Pfanne nehmen. Nochmals etwas Schmalz in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin anrösten.
- Erdäpfel und Blutwurst beigeben, kurz durchschwenken und alles mit Salz, Pfeffer und frischem Majoran abschmecken.
Tipp
Dazu passt evt. auch noch Sauerkraut!
gut
werde ich probieren
Blutwurst geht nur als Teil der Schlachtschüssel
Frisch gerissener Kren gibt dem ganzen noch das Tüpfchen am I
schmeckt hervorragend
sehr gut, aber die meisten mögen das nicht mehr
immer ein wenig mehr zubereiten; auch am zweiten tag schmeckt es köstlich;
Salat dazu
Blunzngröstl ist das beste der Gefühle im Winter und dazu Sauerkraut und ein Glas Bier- ein Festessen!
frischer Kren darüber, herrlich
leidenschaftlich gerne aber lieber mit Leberwürsten -*****
Wirklich sehr gut. Die Idee mit dem Kren probiere ich beim nächsten Mal.
Gerissenen Kren darüber geben dann passt es
Blutwurst ist leider sehr in Vergessenheit geraten. Sowohl beim Einkauf als auch in Gaststätten
gut
Dazu einen warmen Krautsalat mit Speck und ein gutes Glas Wein
sehr gut
Immer wieder gut! Ein bodenständiges Rezept! Man muss nur eine Gute Blunzn bekommen.
super gut
Ein Klassiker
lecker
Ich hab zum ersten Mal Blunzngröstl gemacht und leider den Fehler gemacht die Blunzn zu lange in der Pfanne gebraten zu haben. Bei mir war es dann eher ein "Baz"... aber lecker war es trotzdem total! =)
ich liebe diesen BAZ
mmh
Hab die Blunz wahrscheinlich immer zu lange gebraten, sieht dann nicht so appetitllich aus son dern ist nur gut
lecker
Hab ich noch nie selbst gemacht. Könnte sich aber dank Rezept bald ändern.
Blunzen ist ein Gedicht. Auch als Ganze gebraten. Röstkartoffel und Sauerkraut dazu. Hmmmmm. Meistens mache ich Blunzen und Leberwurst miteinander. Mehr geht wirklich nicht. Da ist dann der Himmel auf Erden
Bei uns in Vorarlberg gibt es leider nur selten Blutwurst zum Braten- mittlerweilen habe ich 2 Geschäfte gefunden- aber so eine richtige BLUNZEN ist schon was besonderes. Hier wird die Blutwurst in Wasser gekocht-ihhh
da werden Kindheitserinnerungen wach ...