Endiviensalat mit Kartoffeln

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Zutaten

Portionen: 5

Zubereitung

  1. Für den Endiviensalat mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln kochen. Endiviensalat, waschen, putzen und in halb cm breite Streifen schneiden. Den Salat ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Kartoffeln auskühlen lassen.
  2. Marinade aus den restlichen Zutaten herstellen. Kartoffeln schälen und blättrig schneiden. Endiviensalat trocken schleudern, mit den Kartoffeln vermengen und marinieren.

Tipp

Verfeinern Sie den Endiviensalat mit Kartoffeln mit essbaren Blumen. Lila Kartoffeln oder auch Süßkartoffeln peppen den Salat optisch aber auch geschmacklich auf.

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1 Kommentare „Endiviensalat mit Kartoffeln“

  1. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 18.12.2017 um 18:46 Uhr

    mit lauwarmen Erdäpfel und etwas gerösteten Speck schmeckt er noch besser

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