Eierlikörtorte
>60 MIN
Eier-Koch
Eierlikörtorte
Zutaten
Portionen: 16
- 5 Eier
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 EL Rum
- 2 EL Eierlikör
- 200 g Mandeln (gemahlene)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 400 g Schlagobers
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 75 g Schokoladeraspel
- 6 EL Eierlikör
Sponsored by
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Eier trennen.
- Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Eigelb, Butter und Zucker cremig schlagen.
- Rum, 2 Esslöffel Eierlikör, Mandeln und geschmolzene Schokolade zufügen und untermengen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im Rohr 25 bis 30 Minuten backen.
- Die Torte aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Schlagobers, Vanillinzucker und Sahnesteif steif aufschlagen.
- Ein Viertel vom Schlagobers in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Mit dem restlichen Schlagobers die Tortendecke und -den Tortenrand schön gleichmäßig bestreichen.
- Die Torte mit Oberstupfen aus dem Spritzbeutel verzieren.
- Zum Schluss den Eierlikör in die Mitte der Torte gießen und vorsichtig verlaufen lassen.
- Die Torte am besten bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp
Die Eierlikörtorte mit Krokant bestreuen.
