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Eierlikörcreme auf Weichseln
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Zutaten:
- 200 g Weichseln (aus dem Glas)
- 500 ml Rama Cremefine (zum Verfeinern)
- 4 EL Zucker
- 9 EL Eierlikör
- 4 TL Zitronensaft
- 4 Blätter Zitronenmelisse
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Zubereitung:
Die Weichseln gut abtropfen lassen, in vier Gläser geben, vier Stück zum Garnieren zurückhalten.
Rama Cremefine zum Verfeinern mit den Quirlern des Mixers leicht anschlagen, Zucker und Zitronensaft dazugeben. Eierlikör löffelweise hinzugeben und so lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Creme im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Die Creme über die Weichseln geben und mit je einer Weichsel und einem Melissenblättchen garnieren.
Empfehlung zu diesem Rezept:
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Sekt, Champagner, Prosecco
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