Eierlikör-Kokosbusserl
15–30 MIN
Eier-Koch
Eierlikör-Schoko-Kipferl
Zutaten
Portionen: 25
- 35 g Margarine
- 70 g Weizenmehl
- 10 g Zartbitterschokolade
- 20 g Eierlikör
- 20 g Zucker
- 2 Eigelb
- 5 g Blütenhäubchen-Gewürzmischung
- 50 g Kaffee-Obers-Schokolade
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Zubereitung
- Für die Eierlikör-Schoko-Kipferl die Margarine in einem Topf schmelzen, die Hälfte vom Mehl, Zartbitterschokolade, Zucker, Eierlikör und Blütenhäubchen-Gewürzmischung einrühren und dann von der Herdplatte nehmen.
- Die beiden Eidotter unterrühren und das restliche Mehl untermischen. Die Masse zu einer Kugel formen und im Kühlschrank mehrere Stunden (mindestens 1 Stunde) auskühlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Nach der Kühlzeit den Teig zu einer Rolle formen, fingerbreite Stücke abschneiden, zu kleinen Stangerl rollen und dann zu Kipferl formen. Etwa 15 Minuten backen.
- Danach samt Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und etwas auskühlen lassen. Die Kaffee-Obers-Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Enden des Eierlikör-Schoko-Kipferl darin eintauchen.
Tipp
Die Eierlikör-Schoko-Kipferl in weiße Schokolade eintauchen bzw. verschiedene Kipferl mit jeweils einer anderen Glasur machen.
tolles Rezept
2 Eiweiß übrig? Dann passt dieses Rezept perfekt: chai-busserl-rezept-236735