Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte

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Portionen: 12

Für den Teig:

  • 175 g Butter
  • 175 g Zucker
  • 3 Pkg. Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stk. Eier (Größe M)
  • 2 EL Kakao
  • 175 g Mehl
  • 2 TL Backpulver (gehäuft)
  • 100 ml Eierlikör (je nach Geschmack etwas mehr)

Für die Creme:

  • 500 ml Schlagobers
  • 1 Becher Créme fraîche (ca. 120 g)
  • 3 Pkg. Sahnesteif
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Bananensaft
  • 4-5 Stk. Blattgelatine (in kaltem Wasser erweichen)
  • 1 Pkg. Schokoraspeln
  • 2 Bananen
  • Zitronensaft
  • 1 Schuss Eierlikör

Für den Belag:

  • 250 g Schlagobers
  • Schokostreusel
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • Schokobananen (Amicelli, Kakao, etc. als Garnitur nach Belieben)

Für die Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermengen.

Das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Eierlikör in die Masse heben. Die Masse in eine befettete und bemehlte Springform füllen und bei ca. 160 °C/Heißluft 35 - 40 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Vanillepudding lt. Packungsanleitung mit dem Bananensaft aufkochen. Danach in den heißen Pudding die Blattgelatine rühren und kalt stellen.

In der Zwischenzeit Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und kühl stellen. Den kalten Pudding danach mit dem steif geschlagenen Schlagobers, der Créme fraîche und den Schokoraspeln vermengen.

Den Tortenboden 3x durchschneiden. Auf dem untersten Boden die klein geschnittenen Bananen verteilen - mit Zitronensaft (damit die Bananen nicht so Braun werden) und Eierlikör beträufeln.

Danach Creme darüber geben. 2. Tortenboden darüber, nochmals mit Creme bestreichen und mit dem 3. Tortenboden abschließen. Die Torte für ca. 1 Stunde kalt stellen.

Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, die Torte mit dem Schlagobers bestreichen und mit Schokostreuseln bekleben.

Als Garnitur kann man die Torte noch mit Schlagtupfen oder Schokobananen verzieren.

Tipp

Als Garnitur können auch Bananen in Schokolade getaucht werden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte unbedingt vor dem Anschneiden kalt stellen.

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Kommentare10

Eierlikör-Bananen-Stracciatella-Torte

  1. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 02.01.2016 um 17:04 Uhr

    interessantes Rezept

    Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 14.12.2015 um 11:24 Uhr

    Schmeckt bestimmt besonders köstlich!

    Antworten
  3. linda1989
    linda1989 kommentierte am 02.11.2015 um 08:25 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  4. Xanadu7100
    Xanadu7100 kommentierte am 01.11.2015 um 14:39 Uhr

    Wo gibts Bananensaft zu kaufen ??

    Antworten
    • MeLi888
      MeLi888 kommentierte am 01.11.2015 um 16:06 Uhr

      Hi! Von Rauch "Happy Day" gibts einen Bananensaft, auch in den meisten Supermärkten erhältlich. :-) lg

      Antworten
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