Macadamia-Brotgugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Nektarinen-Mohn-Guglhupf
Zutaten
Portionen: 1
- 4 Stk. Eier
- 150 ml Öl
- 100 ml Milch
- 4 Stk. Nektarinen (reife)
- 50 g Mohn (gerieben)
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Schuss Rum
- 300 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
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Zubereitung
- Für den Nektarinen-Mohn-Guglhupf die Guglhupfform befetten, Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Die Nektarinen waschen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Die Eier mit 1 EL heißem Wasser schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker beimengen und weiterrühren. Öl langsam hineinrinnen lassen.
- Mohn und Rum unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Milch je nach Bedarf unterheben, damit der teig nicht zu zäh ist.
- Den Teig in die Guglhupfform füllen und ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Der Nektarinen-Mohn-Guglhupf wird noch saftiger, wenn man ihn mit weißer Schokoladenglasur überzieht.
schmeckt sehr gut zum Nachmittagskaffee
Mit Nektarinen hab ichs noch nicht probiert. Gute Idee
werde ich probieren
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wird gemacht